こうじのカレー道③

こんにちは、高椋浩史です。最近は雨続きですね。

久々のカレー道、今日のお昼ご飯をアップします。

雨と言えば、キチュリ(バングラデシュのおかゆ)。

そして、家族が夏風邪をひいて咳が止まらないので、滋養強壮によいとされるマトンのスープ。

バングラデシュではヤギですが、日本では手に入らないのでラムで代用。

代用品でつくったら効果はあるのかは不明です(笑)

そして、空心菜をホルッド(ターメリック)で炒めました。

食べた後、僕自身はカラダがポカポカして汗がでてきました。

風邪人も治るといいんですけど。

向こうの主婦はスパイスの薬効とかを知っていて、季節や気温、家族の体調によってスパイスを使い分けるらしいです。

なかなか、奥深くて面白い世界です。

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