こうじのカレー道④本物のバングラカレー

こんにちは、高椋です。

先日、本物のバングラデシュ料理を食べさせてくれるカレー屋、錦糸町のアジアン・カレー・ハウスに行ってきました。

立地は歓楽街のそばで客引きのお兄さんがひっきりなしに声をかけてくるという怪しさ満点の場所です(笑)。

しかも、営業時間が20:00〜翌朝4:00。周りで働いているベンガル人の為のお店のようです。

入り口はこんな感じ

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カレーはお任せコース一択(1,100円)のみです。

シェフ曰く「日本のインド料理屋は、基本のカレーソースを大量に作っておいて、注文があってからそこに具材やスパイスを足して行って提供するので、、、」と言っておりました。

このお店では、その日に提供するものはその日に作っています。ですので、いろんな種類のカレーを提供することはできないようです。

バングラデシュのカレーの特徴は、スパイスを素材の味を引き立てるように使うこと。こってりギトギトではないので、毎日食べたくなる味です。(僕だけか?)

この日は、炊き込みご飯の上に卵、揚げ物、添え野菜、牛肉カレー、そして、ダールでした。

勧められるのでついつい、2回もおかわりしてしまいました。次の日、昼過ぎまでお腹が減らなかったです(笑)

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自分ではどうしてもこの味を出せないんですよね。いつかは作れるようになりたいです!

あ、もちろん手で食べましたよ。

一緒に行きたい方がいましたらぜひ声をかけてくださいね。

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