おいしいビリヤニ@東京

こんにちは、高椋浩史です。今日は完全に僕の趣味のカレーの世界についてです。

ビリヤニって知ってますか?

インドやバングラデシュの料理でおもてなしの時に作られる炊き込みご飯です。

これは作るのに手間がかかるので一般的なインド料理店では出していません。

都心の方で週1ぐらい限定で出しているお店があったと思います。

ところが、三鷹の杏林大学病院前にあるスリガネシャと仙川の白百合女子大の隣にあるガネシャ
(同じ経営者のお店です。)では、いつでもこのビリヤニが食べられるのです。

作り方も本場南インドのハイデラバード式。注文してから作ってくれるので結構時間がかかります。

メニューにあるのはチキンビリヤニとマトンビリヤニ(インドではヤギ肉で作りますが日本では手に入らないのでマトンです)。

どちらも美味しくて、食べだすと止まりません。

先日、テイクアウトしたマトンビリヤニの写真です。近くに来たらぜひ試してみてください。

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